Lammeintopf mit Zutaten
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Der Lammeintopf (irisch: Irish Stew) galt zu früheren Zeiten als „Arme-Leute-Essen“, weswegen er im moderneren Irland relativ selten auf den Tisch kam. Allerdings hat sich das Blatt gewendet, die vergleichsweise niedrigen Herstellungskosten und Arbeitslosigkeit führten dazu, dass etliche Pubs heutzutage wieder den traditionellen irischen Lammeintopf anbieten. Friedrich Engels bekannte sich in einem Poesiealbum dazu, dass der irische Lammeintopf sein Favorit unter den heißen Speisen war. |
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 Traditioneller Irish Stew mit Petersilie |
Zutaten Liste für 4 Portionen:
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Zu den Zutaten des traditionellen irischen Lammeintopfs (Irish Stew) gehören mit Kümmel gewürztes Lammfleisch, Karotten, Zwiebeln und selbstverständlich Kartoffeln. Manchmal werden auch Pastinaken und Kräuter, wie beispielsweise Thymian, für den Eintopf verwendet. Zum Irish Stew werden zum Beispiel Grünkohl, Rosenkohl, Brot oder auch Kartoffeln gereicht, der Lammeintopf kann jedoch auch ohne Beilagen serviert werden. Neben den traditionellen Irish Stew werden auch verschiedene Varianten des Eintopfs offeriert, so beispielsweise das Dublin Stew, welches schärfer gewürzt ist, oder aber der Koch verwendet anstatt des Lammfleisches Hammel, Geflügel oder Rind. |
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